Buffalo trap bar

ความน่าสนใจของร้านนี้คือร้านเปิดมาไม่นาน ใหม่สุด ๆ ก่อนหน้านี้เชฟทำ Fine Dining เป็นวีแกนหมดเลย แล้วเชฟอยากทำให้เข้าถึงง่ายขึ้น ชื่อร้าน Buffalo Trap Bar หรือแปลว่าที่ดักควาย แต่ละเมนูไม่อะไรที่บอกว่าเป็นวีแกนเลย แล้วมันสนุกมาก ถ้าไม่บอกก็ไม่รู้เลย เขาจริงจังมากมี R&D คอยตรวจอาหาร ที่สำคัญราคาจับต้องได้ง่าย สบายกระเป๋ามาก ประทับใจเรื่องของราคาและรสชาติอาหาร ถึงแม้ไม่ใช่คนกินวีแกนก็เอนจอยกับร้านนี้ได้

Buffalo Boat Udon

เสิร์ฟมาในแก้วเหมือนแก้วเบียร์เลย เป็นอูด้งเส้นสดท็อปปิ้งด้วยโฟม ด้านบนมีผักชีลาวและก้อนกรุบ ๆ เหมือนกินแคปหมูแต่ไม่ใช่แคปหมู  พอเอาตะเกียบคีบเส้นขึ้นมา จะต้องผ่านน้ำ ฟอง ตัวเส้นที่มีซุปเข้มข้น พอเจอฟองทำให้รสชาตินุ่มขึ้น มีเนื้อสับที่ไม่ใช่เนื้อสับอยู่ด้านบน ซู้ดเข้าปากได้รสชาติของก๋วยเตี๋ยวเรือที่มันควรจะเป็น เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือที่ถูกต้อง เป็นอูด้งที่ถูกต้อง ความน่าสนใจของชามนี้คือฟองที่อยู่ข้างบนมันทำให้ทุกอย่างนวลกลมกลืนกันไปหมด