Err

ผมชอบดีไซน์ตัวร้านอาหารของเขา ไม่ค่อยเห็นร้านแบบนี้ใจกลางเมืองยูนีคมาก (unique) เป็นร้านที่ผสมผสานอาหารหลายภาคมาไว้ในที่เดียว เราสามารถกินเมนูแต่ละภาคได้ในมื้อเดียวเลย แล้วมีความฟิวชั่น (Fusion) เข้าไปอีก ปริมาณของเขาอาหารเขาจัดมาแบบกำลังดีให้เราสามารถสั่งได้หลายอย่าง

หนังไก่ทอดน้ำปลาชั้น 1 และซอสศรีราชาทำเอง

ตอนแรกไม่ได้คิดจะสั่งเลยนะ พอลองแล้วก็แปลกดี หนังไก่ทอดปกติจะมาในรูปแบบเป็นแพ็คเหมือนหมูทอด แต่อันนี้หน้าตาของมันเหมือนไก่จริง ๆ เป็นรูปร่างไก่เลย แต่เนื้อข้างในมันไม่มี วิธีกินคือเราเด็ดออกที่ละชิ้นเพื่อจิ้มน้ำจิ้มกิน หนังมันเบา ๆ กรอบ ๆ ไม่หนาจนเกินไป กินแล้วมันไม่ได้รู้สึกผิดขนาดนั้น น้ำจิ้มทำเองของเขาก็อร่อยมาก เข้ากับหนังไก่ได้ดีเลย นอกจากรสชาติดีแล้วมันได้ความแปลกใหม่ที่ไม่เคยเห็นมาก่อน 

แล้วตัวเนื้อข้างในก็เอามาทำอีกเมนูนึง เป็นหลักคิดที่ดี  เขาใช้ทุกสัดส่วนของวัตถุดิบอย่างคุ้มค่า