เมื่อพูดถึงการท่องเที่ยว บางคนก็อาจจะสนุกกับการได้ชมวิวสวย ๆ และอาหารเลิศรสที่เป็นแลนด์มาร์กสำคัญในสถานที่เหล่านั้น แต่ก็มีผู้คนบางสายที่หลงใหลในการลิ้มรสความดิบ ลุย และผจญภัย จนทำให้พวกเขาเหล่านั้นต้องแบกเป้ขึ้นหลังแล้วตะลุยไปในสถานที่ต่าง ๆ หรือบ้างก็อาจจะขี่มอไซค์ทางไกลไปตามเส้นทางต่าง ๆ ที่ท้าทาย แม้จะลำบากและมีความท้าทาย แต่การท่องเที่ยวอย่างหลังก็ถือว่าเป็นที่นิยมไม่แพ้ไปกว่าอย่างแรกเลยแม้แต่น้อย
และสำหรับบางคนที่ชอบทั้งการแบกเป้ผจญภัยและการจับกลุ่มกับเพื่อนขี่มอเตอร์ไซค์ตะลุยโลก พวกเขาก็ได้จับทั้งสองอย่างผสานกันจนกลายเป็น ‘ไบค์แพคกิ้ง’ (Bikepacking) ที่ได้ผสานเอาความท้าทายของการเดินทางแบบแบกเป้เข้ากับการปั่นจักรยานผจญภัย จนไม่ใช่เพียงแค่การขี่จักรยานวิบากหรือการออกกำลังกายทั่วไป แต่มันคือการสำรวจเส้นทางธรรมชาติที่แสนทุรกันดาร การบรรทุกสัมภาระที่จำเป็นในกระเป๋าขนาดกะทัดรัดที่ติดตั้งไว้กับเฟรมจักรยาน และการกางเต็นท์พักแรมตามจุดต่าง ๆ ที่เป็นการขยายขอบเขตพื้นที่การเดินทางจากการเดินเท้าไปหลายเท่าตัว
นอกจากนั้น รสชาติสำคัญของไบค์แพคกิ้ง อาจจะไม่ได้หยุดอยู่แค่เนินเขา ป่าลึกทึบ หรือสายลำธารที่ขวางกั้น แต่ยังรวมไปถึง ‘อาหาร’ ที่พวกเราจะต้องกินระหว่างทางด้วย เพราะแน่นอนว่าในป่าลึกหรือเนินภูเขาก็คงไม่มีร้านสะดวกซื้อหรือร้านฟาสต์ฟู้ดอยู่ที่หัวมุมถนน แถมถ้าจะไปหาร้านอาหารพื้นถิ่นกินก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้น คติตนเป็นที่พึ่งแห่งตนน่าจะใช้ได้ดีที่สุด
ด้วยเหตุผลนี้ที่บันดาลให้ไคู่รักบค์แพคเกอร์สองคนนามว่า ‘แซม ไรซ์’ (Sam Rice) และ ‘เบค นอร์แมน’ (Bec Norman) อยากจะหยิบเอาประสบการณ์จากการตะลุยรอบโลกกว่า 5 ทวีป มามัดรวมอยู่ในหนังสือเล่มเดียวผ่าน ‘ตำราอาหาร’ จนกลายเป็นหนังสืออย่าง ‘The Bikepacking Cookbook’ ซึ่งได้รวบรวมสูตรอาหารที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ในป่าเขา ทะเลทราย หรือแม้กระทั่งจุดตั้งแคมป์บนภูเขา ด้วยสูตรอาหารที่มีมากถึง 26 เมนู ที่มีตั้งแต่อาหารเช้า กลางวัน ก่อนนอน เป็นต้น
ซึ่ง The Bikepacking Cookbook ไม่ใช่แค่ตำราอาหารธรรมดาสำหรับเหล่าไบค์แพคเกอร์ แต่เป็นบันทึกการเดินทางของทั้งคู่ที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมการกิน การใช้ชีวิต และการปรับตัวในพื้นที่ต่าง ๆ ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ตามเส้นทางการผจญภัยของพวกเขา ไม่ว่าจะเป็น ‘One-Pot Paella’ ที่รวมข้าว ผัก และปลากระป๋องในหม้อใบเดียว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาว ได้กลิ่นอายแบบสเปน แถมยังทำได้ง่ายแม้ในพื้นที่แคบ โดยใช้เวลาเตรียม 5 นาที และทำอีก 25 นาที หากสนใจเมนูอื่น ๆ สามารถติดตามได้ที่ ‘Introducing The Bikepacking Cookbook + Free Recipe’
“แม้เวลาจะผ่านไป ไอเดียของเราก็ได้ผลิดอกออกผล หลายสิ่งหลายอย่างในชีวิตเราเปลี่ยนไป แต่จุดมุ่งหมายสำคัญในหนังสือนี้ยังคงเหมือนเดิม เพื่อที่จะทำให้ผู้คนได้กินอาหารที่ดีขึ้นเมื่อเขาออกเดินทาง”
สิ่งสำคัญที่ทั้งแซมและเบคอยากจะนำเสนอให้ผู้ที่หยิบกระเป๋าออกเดินทางท่องธรรมชาติ ก็คือการได้สัมผัสมันอย่างแท้จริง ตั้งแต่การได้เห็น ได้กลิ่น ได้สัมผัส ได้ฟัง และรวมไปถึงการลิ้มรสอาหารที่น่าพิสมัยไปพร้อม ๆ กันด้วย หนังสือเล่มนี้จึงอาจทำให้ใครสักคนที่ออกเดินทางมีแผนในการกินที่ดีขึ้น มีทางเลือกและทางรอดในด้านอาหารมากขึ้น และได้ลิ้มรสประสบการณ์อย่างถึงรสมากกว่าเดิม
เพราะพวกเขาเชื่อว่าเราทุกคนไม่จำเป็นต้องกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสมอไปก็ได้ โดยเฉพาะเมื่อเราออกเดินทางไปเก็บเกี่ยวประสบการณ์ท่ามกลางธรรมชาติ!
#aRoundP #People #TheBikePackingCookBook #BikePacking
อ้างอิง